Njoke sa sosom od maslina

Ukusne njoke sa malo griza, parmezana i muskatnog oraščiča i sosom od maslina, paradajz sosa i belog luka. Prijatno!

Pročitano: 1545 puta
Kategorija: Glavna jela
Ocenite ovaj članak:
(1 Glas)

Sastojci

Za njoke:

1 l mleka

250 g griza

100 g maslaca

pola kašičice muskatnog oraščica

kašičica soli

pola kašičice bibera

120 g struganog parmezana

3 žumanca

kašika mleka

Za sos:

2 kašike maslinovog ulja

3 čena belog luka

100 g seckanih zelenih maslina

pola seckane ljute papričice

1,5 dl paradajz sosa

pola kašičice soli

Priprema

U vruće mleko usuti naglo griz i promešati. Dodati pola maslaca, oraščić, biber i so, pa mešati na laganoj vatri dok masa ne počne da se odvaja od zida. Umešati žumanca i 3 kašike parmezana razmućene sa kašikom mleka. Promešati pa ostaviti masu da se hladi oko dva sata. Ohlađenu masu sipati na pobrašnjenu površinu, razviti na debljinu oko 1 cm pa čašom vaditi krugove (njoke). Njoke ređati u nauljen vatrostalni sud kao špil karata, da se koso oslanjaju jedna na drugu. Posuti ih ostatkom rendanog parmezana i preliti ostatkom rastopljenog maslaca. Peći dvadesetak minuta na 200 stepeni.

Sos spremiti na sledeći način: Na ulju propržiti beli luk, dodati masline, paradajz sos i papričicu. Posoliti pa kuvati do željene gustine.

Napisano: 
  • Da biste ostavili komentar morate biti prijavljeni na sistem!
    Prijava