Baildi
Jelo sa plavim patlidžanom koje ima više načina za spremanje. Ovo je samo jedan od njih. Probajte...
Sastojci
2 kg plavog patlidžana
1 šolja maslinovog ulja
1/2 kg crnog luka
4 čena belog luka
4 sveža iseckana paradajza
1/2 šolje vode
1 kašičica svežeg peršuna
so, biber
Priprema
Očistite plavi patlidžan i obarite ga u slanoj vodi. Kada omekšaju svaki patlidžan presecite po dužini pomoću oštrog noža i napunite ih sa belim lukom koji mora biti sitno isečen. U posebnu šerpu sipajte ulje i prodinstajte srni luk isečen na režnjeve i posoljen. Na luk poređajte plave patlidžane. Sitno isecite paradajz i sa njim prelijte patlidžane.
Dodajte biber i seckani peršun i ostavite da se kuva na veoma tihoj vatri. Promešajte s vremena na vreme da bi se izbeglo lepljenje. Poslužite uz feta sir.
