Spanakorizo - Rižoto sa spanaćem
Ukusno i zdravo jelo prepuno vitamina.
Sastojci
1/2 šolje maslinovog ulja
2 glavice iseckanog crnog luka
1 kašičice aleve paprike (blage ili ljute po želji)
350 g pirinča
1 supa u kocki
200 g svežeg i iseckanog spanaća
so
1 kašika sitno seckane zeleni
1 čaša jogurta
Priprema
U dubokom tiganju, na vrelom ulju propržite luk na srednje jakoj vatri oko 3 minuta. Dodajte mlevenu "Alevu" papriku i pirinač. Mešajte dobro da se sve sjedini sa uljem. U međuvremenu, ugrejte vodu i stavite spanać u nju dok voda ne provri. Kada počne da vri, sipajte sve preko pirinča i smanjite temperaturu. Posolite, promešajte drvenom kašikom, dodajte jednu supu u kocki i ostavite da se kuvata 15 do 20 minuta ili dok se pirinač ne skuva, ali tako da ne ostane potpuno suvo. Servirajte odmah, pospite sa seckanim listovima zeleni i sa malo jogurta na svakom tanjiru.
Napomena: Po tradicionalnom grčkom receptu u ovo jelo dodaje se i isečen svež paradajz, tako po želji možete i njega dodati.
