Priprema

Plavi patlidžan operite i izbušite vilkjuškom pa stavite u pleh u kojem je već pek papir. Glavicu belog luka uvijte u foliju pa ubacite pored. Pecite na 250 stepeni C dok ne omekša.

Kada se patlidžan ohladi, rastvorite ga, izbacite semenke ako ih je puno i onda viljuškom cepajte sredinu. Kora vam nije potrebna ali ako nešto malo upadne u salatu, ništa strašno. Isto radite i sa paprikom, odstranite peteljku, bacite seme i cepajte. Naravno, pre toga je očistite od ispečene kore.

Sve stavite u činiju. Izmrvite fetu, sve pomešajte, zalijte uljem i pospite peršunom. Ko voli kiselkasto, može da doda malo limunovog soka. Uživajte!