Teletina u šitake sosu

Sočna teletina u aromatičnom sosu od šitake pečuraka.

Pročitano: 2814 puta
Kategorija: Glavna jela
Ocenite ovaj članak:
(1 Glas)

Sastojci

1 kg teletine

500 g krompira

3 čena belog luka

50 g brašna

200 ml maslinovog ulja

50 g šitake pečuraka u prahu

malo mleka

po ukusu soli

bibera

suvog biljno začina

Priprema

Teletinu preko noći marinirati u pacu od maslinovog ulja, belog luka, soli, bibera i začina, kao i začinskog bilja po želji, ja sam stavila ruzmarin. Očistiti krompir, narezati na kocke i skuvati u posoljenoj vodi. Za to vreme pržiti teletinu na dobro zagrejanom ulju do zlatno-crvene boje. Ne treba pržiti predugo, jer je teletina mlada i treba da ostane sočna. Izvaditi meso i držati na toplom. Krompir i sitno seckani beli luk kratko propržiti na vrelom ulju, začiniti po ukusu i pobiberiti. U istom ulju u kom se pržilo meso, dodati malo brašna, pržiti dok malo ne potamni, pa naliti malo mleka, koliko da se dobije homogena masa. Dodati začine i šitake pečurke u prahu, samo paziti da se ne pretera jer imaju jak miris i ukus. Zakuvati sos, pa preliti njime teletinu i služiti uz krompir, ili prilog po želji.

Napisao: 
Prethodni recept
Punjene ćufte
Sledeći recept
Bundas kenyer
  • Da biste ostavili komentar morate biti prijavljeni na sistem!
    Prijava