Priprema

Krompir dobro oprati i skuvati u ljusci potom procediti i pustiti da se malo ohladi, toliko da se može oguliti.Oguljene krumpire zgnječiti i dodati jaje i maslac.Dobro promešati, posoliti i dodati brašno. Umesiti u kompaktno testo, te ga prebaciti na lagano pobrašnjenu površinu, razvući i iseći na jednake kvadratiće. Na svaki staviti kajsije kojima su izvađene koštice i oblikovati knedle.

Knedle spuštati kašikom u lonac s posoljenom ključalom vodom, lagano promešati i pustiti da se kuvaju. Nakon desetak minuta knedle će iskočiti na površinu i tada ih treba kuvati još 5-6 minuta. Za to vreme na tiganju, na malo masnoće popržiti hlebne mrvice. Kuvane knedle procediti, preliti sa malo otopljenog maslaca, uvaljati ih u pržene hlebne mrvice, te posute šećerom i cimetom.