Krompir paprikaš sa knedlama
Jeftino jelo koje su nam pripremale naše bake i na kojima su generacije odrastale. Prija stomaku. Može se napraviti i posna varijanta a mogu se ubaciti i seckane kobasice.
Sastojci
2 glavice crnog luka
1 kašika masti ili ulja
1 kg krompira
voda
biljni začin ili so
1 kašičica sitne crvene parpike
U vrh kašike brašna
Za knedle:
1 jaje
1 šoljica za kafu vode
so
1 kašika griza
3-4 kašike pune brašna
Priprema
Očistiti luk i iseći na kockice i propržiti ga na masti ili ulju.Na propržen luk dodati očišćen i na kocke isečen krompir i naliti vodom da krompir ogrezne. Kuvati da krompir bude skoro gotov, kada se kašikom vade knedle koje se kuvaju da omekšaju. Knedle se prave dok se krompir kuva, tako što se u činijici razbije jaje, doda malo soli, voda i doda griz i brašno i dobro izmeša. Ako je testo za knedle meko dodati još brašna. Kada su knedle gotove, razmutiti brašno i sitnu papriku sa vodom da bude ređa i zakuvati u paprikaš.
Ide uz skoro sve salate. Ovo jelo se priprema oko 60 minuta i za 6 osoba je.
