Somovina sa spanaćem

Kupila sam na pijaci svežeg soma i spanać, i iako izbegavam prženje ribe, nisam mogla da odolim, tako da smo imali krajnje jednostavan za pripremu i nadasve ukusan ručak.

copyright
Copyright: COLJA
Pročitano: 289 puta
Kategorija: Glavna jela
Ocenite ovaj članak:
(0 glasova)

Sastojci

1.800 g sveže somovine

po potrebi speltinog brašna

po potrebi ulja

po ukusu sitne morske soli

700 g očišćenog spanaća

oko 100 ml mleka

2 čena belog luka

2 jajeta

1 kašika svežeg peršunovog lišća

1 kašika soka od limuna

1 do 1,5 kašika ulja od koštica grožđa

Priprema

Soma očistiti i oprati. Odseći glavu i rep i ostaviti za riblju čorbu, a ostatak iseći na parčad i posuti solju. Ribu uvaljati u speltino brašno i pržiti sa obe strane na zagrejanom ulju dok ne porumeni. Isprženu izvaditi na kuhinjski ubrus da upije višak masnoće.

Spanać očistiti od drški, baciti sve požutele listove, pa oprati svaki list posebno. Staviti ga u prokuvanu, posoljenu vodu, promešati i kuvati par minuta. Zatim ga procediti i iseckati.

Beli luk očistiti i iseckati, pa ga propržiti na zagrejanom ulju sa kašikom speltinog brašna. Paziti da ne zagori. Dodati spanać, naliti mlekom, promešati, sipati prethodno umućena jaja i mešati dok se jaja ne ispže.

Pomešati oprano i isecakno peršunovo lišće sa sokom od limuna i uljem od koštica grožđa i preliti preko ribe.

Napisao: 
  • Da biste ostavili komentar morate biti prijavljeni na sistem!
    Prijava