Kolač sa šljivama i prelivom od kupina i čokolade
Bogat voćni kolač punog ukusa, u kom ćete uživati pri svakom zalogaju.
Sastojci
Biskvit:
3 jajeta
2,5 šoljice šećera
1 šoljica ulja
1 kesica rum/cimet šećera
1/2 šoljice mleka
3 šoljice brašna
1/2 praška za pecivo
300 g očišćenih šljiva
1 kašika pšeničnog griza
Preliv:
150 g kupina
2 štangle crne čokolade od 200 g
1/2 do 1 šoljica vode (1 šoljica – 100 ml)
Priprema
Mikserom umutiti sneg od belanaca, pa postepeno dodavati šećer, stalno muteći dok se ne dobije čvrst sneg. Zatim smanjiti brzinu miksera i dodavati jedno po jedno žumance, rum ili cimet šećer, mleko, ulje i jos malo mutiti. Kašikom polako umešati brašno i prašak za pecivo, ili muteći mikserom na najmanjoj brzini.
Pleh za komisbrot, ili drugi odgovarajući, dimenzija 34x11x7 cm, obložiti papirom za pečenje i sipati polovinu smese. Šljive oprati i izvaditi koštice, pa ih poređati u pleh i posuti grizom. Preliti ih ostatkom smese i kašikom blago utisnuti u testo.
Rernu zagrejati na 200 stepeni C i peći smesu 40, 50 minuta. Proveriti čačkalicom da li je pečeno. Ukoliko je kolač porumeneo, a još nije pečen, pokriti ga folijom i nastaviti pečenje.
Dok se kolač peče, oprati kupine i staviti ih sa vodom i čokoladom da se kuvaju. Kuvati ih par minuta i ostaviti da se prohlade. Pečen kolač izvaditi iz kalupa na tacnu za posluživanje i preliti smesom od čokolade i kupina. Kolač seći na parčad kada se potpuno ohladi i stegne preliv. Ja nisam mogla da čekam, pa sam ga sekla ranije:)
Napomena: ukoliko želite da smesa za kolač bude svetlija, umesto rum ili cimet šećera, stavite vanilin šećer.
