Mafini sa pomorandžama i kremom
Sočno i ukusno.
Sastojci
Biskvit:
1 jaje
100 g maslaca
3 pomorandže
100 ml soka od pomorandže
2 kašike soka od limuna
1 kašičica ekstrakta vanile
150 g mekog brašna
100 g šećera
20 g bele čokolade (kuglice ili rendane)
2 kašičice praška za pecivo
Krem:
200 ml slatke pavlake
30 g bele čokolade
20 g mlečne čokolade
Priprema
Penasto umutiti jaje, šećer i maslac otopljen na sobnoj temperaruti, pa umešati sok od pomorandže i limuna, ekstrakt vanile, izrendanu čokoladu ili kuglice čokolade i 2 očišćene i isečene pomorandže. Pomešati brašno i prašak za pecivo, dodati prethodnoj smesi i sve dobro promešati.
Kalupe premazati uljem i posuti brašnom, ili staviti papirne korpice za pečenje bez podmazivanja. Sipati smesu do 2/3 kalupa i peći 20 do 35 minuta u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni C.
Za krem, slatku pavlaku staviti da se zagreje, pa pre nego proključa skloniti sa šporeta i dodati čokoladu. Mešati da se čokolada istopi, pa ohlađeno izmiksati.
Krem staviti preko ohlađenog biskvita, a preko staviti po parče pomorandže.
