Cvetovi makovnjače

Umesto štrudle sa makom, slasni cvetovi maka, jednako ukusni i mirisni.

copyright
Copyright: COLJA
Pročitano: 802 puta
Kategorija: Deserti
Ocenite ovaj članak:
(1 Glas)

Sastojci

Za testo:

380 g brašna za kisela testa

1/2 pakovanja svežeg kvasca

80 ml jogurta

150 ml mleka

1 jaje

1 kašičica šećera

so

40 g putera

1/2 korice od limuna

Za fil:

200 g maka sa dodatcima

100 ml mleka

1 kašika džema od kajsija

1/2 kašičice cimeta

1 belance

Za premazivanje:

1 žumance

1 kašika mleka

Za posipanje:

šećer u prahu po potrebi

Priprema

Staviti kvasac u toplo mleko, dodati šećer, kašičicu brašna i ostaviti da kvasac nadođe. Umutiti jaje i puter, dodati jogurt sobne temperature, nastruganu koricu od dobro opranog limuna, malo brašna, nadošao kvasac, sve dobro izmešati varjačom, pa sa ostatkom brašna umestiti glatko testo. Ostaviti ga 30 minuta da narasta. Zatim testo premesiti, odvojiti 12 loptica veličine oraha, a ostatak testa rasklagijati. Mleveni mak sa dodacima staviti u vrelo mleko, promešati, pa kada se prohladi dodati umućeno belance, džem od kajsija i cimet. Svaku lopticu od testa utapkati prstima i staviti malo fila. Ostatak testa rasklagijati, pa čašom ili modlom vaditi krugove. Fil se stavlja na polovinu krugova, a drugom polovinom se krugovi preklapaju, tako da ostatak fila podeliti na onoliko delova koliko ima krugova za filovanje, svaki krug premazati filom, pa prekriti preostalim krugovima. Svaki nafilovani i preklopljeni krug zaseći kuhinjskim makazama na 6,7 mesta i na svaki staviti po jednu nafilovanu lopticu i malo je skupiti prstima. U pleh staviti papir za pečenje, preko cvetove, i ostaviti ih 20-ak minuta da odstoje, a potom ih premazati smesom od umućenog žumanceta i mleka. Rernu zagrejati na 190-200 stepeni C i peći cvetove oko 25 do 30 minuta, odnosno dok ne dobiju zlatnožutu boju. Posuti ih šećerom u prahu i poslužiti.

Napisao: 
Prethodni recept
Babine ružice
  • Da biste ostavili komentar morate biti prijavljeni na sistem!
    Prijava