Priprema

Izmiksati 8 žumanaca sa 8 kašika šećera. Dodati izrendanu koru od 1 dobro opranog limuna, 3 štangle izrendane čokolade, mlevene orahe, 2 kašike ulja i 3 kašike prosejanog brašna i rukom izmešati. Umutiti čvrst sneg od 8 belanaca i polako kašikom sjediniti sa žumancima. Sipati u pleh veličine 3x22 cm obložen papirom za pečenje i blago protresti smesu. Peći u rerni zagrejanoj na 180 min oko 25 min, u zavisnosti od rerne. Rernu ne otvarati za vreme pečenja, samo pred kraj čačkalicom proveriti da li je patišpanj ispečen. Pripremiti prvi fil. Mlevene orahe i prah šećer popariti sa provrelim mlekom, tako da orasi i šećer dobro ogreznu, ali da masa ne bude retka, nego gusta. U ujednačenu smesu dodati 3 štangle čokolade, otopiti, izmešati i ostaviti da se dobro prohladi. U prohlađenu smesu dodati penasto umućen puter. Priprema drugog fila. Od 1/2 l mleka odvojiti 4 kašike i umutiti 4 kašike gustina. Može se koristiti i brašno. U ostatak mleka staviti šećer da se prokuva, pa polako dodati umućen gustin. Mešati na pari dok se ne zgusne. Kada se ohladi, dodati penasto umućen puter. Patišpanj podeliti na dva dela. Prvu koru premazati svetlim, pa preko nje staviti pola tamnog fila. Preko staviti drugu koru, koju premazati preostalom količinom tamnog fila. Na tortu staviti prethodno propržen lešnik, pa je preliti glazurom od čokolade, a preko, po želji, ukrasiti kandiranom papajom.