Priprema

Penasto umutiti jaja i šećer, dodati ulje, jogurt, koricu od limuna i brašno pomešano sa praškom za pecivo. Testo podeliti na dva dela, pa u jedan deo staviti mleveni rogač i kakao. U kalup premazan puterom i posut prezlama sipati 3 kašike svetle, pa 3 kašike tamne smese, dok se ne utroši polovina ukupne smese. Preko toga staviti maline. Zatim opet naizmenično sipati svetlu i tamnu smesu, dok se ne potroši ukupna količina. Smesu staviti u kalup za kuglof prečnika 22 cm i peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni C oko 40 minuta. Izvaditi kuglof iz rerne, sačekati 20-ak minuta, da se prohladi, pa ga izvaditi iz kalupa. Napraviti ogledalo glazuru od čokolade. 100 g šećera istopiti na slabijoj temperaturi sa 3 kašike kakaoa, 125 ml vode i 125 ml slatke pavlake. Kada proključa, preliti 2 štangle čokolade. Sve dobro sjediniti da nema grudvica. 1 želatin staviti u 50 ml vode i ostaviti 10-ak minuta da nabubri. Čokoladnoj smesi dodati želatin i sve dobro izmešati. Kada se glazura ohladi (npr. na 30-ak stepeni, da bude mlaka), preliti preko kuglofa. Kuglof iseći na parčad i služiti.

Savet: Svu količinu ogledalo čokoladne glazure koja ostane možete zamrznuti i iskoristiti drugom prilikom.