Slatko uživanje
Slatko uživanje!
Sastojci
Za koru:
8 belanaca
400 g šećera
1 kašika sirća
Za fil:
8 žumanaca
200 g šećera
300 g keksa
100 g čokolade
100 ml mleka
250 g margarina
800 g jagode
Za ganaž:
200 g čokolade
200 ml slatka pavlaka
Za ukrašavanje:
50 g čar na dar
20 g bele šećerne perle
20 g šarene perle
100 g šlaga
100 ml mleka
Priprema
Umutite belanca u čvrst šam. Postepeno dodajte šećer muteći svo vreme, dok se šečer ne otopi. Dodajte kašiku sirća, promešajte i pecite koru na 150 stepeni C 25 minuta. Pečenu koru prevrnuti na tacni koja je posuta šećerom u prahu.Hladnu koru preseći na pola ali po dužini da se dobiju dve kore. Žumanca umutite sa šećerom mikserom dok ne postanu penasta. Skuvajte fil na pari, sklonite sa šporeta i pustite da se ohladi. Margarin umutite penasto, dodajte mu hladan fil i oropljenu čokoladu. Izmiksajte a zatim dodajte mleveni keks i mleko. Sve zajedno izmiksajte da bude smesa glatka. Jagode preseći na manje kocke. Šlag umutite sa mlekom. Čokoladi izlomite na sitnije kocke u odgovarajuću šerpicu. Pavlaku zagrevajte na umerenoj temperaturi ali ne sme da provri. Onaku vruću sipati preko čokolade, ostavite par minuta da promešajte. Opet ostavite minut pa promešajte i tako nekoliko puta dok se čokolada ne otopi i postane kompaktan fil za tortu. Na koru stavite pola iseckanih jagoda, pola fila, drugu koru, jagode pa druga polovina fila. Sa strane tortu premažite šlagom. Preko torte isipati ceo fil i pustiti da malo čokolada pada sa strane. Dekorisati čokoladnim i šećernim perlicama. Dobro rashladiti! Uživati u divnom ukusu. Prijatno!