"Sukana banica"

Divna, vazdušasta i meka. Probajte!

copyright
Copyright: Suzana
Pročitano: 1494 puta
Kategorija: Hleb, Peciva, Pite...
Ocenite ovaj članak:
(0 glasova)

Sastojci

500 ml voda

1 kašičica soli

1 dl ulja

1 kg brašna

Za fil je potrebno:

6 jaja

400 g sira

1 kašičica soli

1 kesica praška za pecivo

I još je potrebno:

1 dl kisele vode

100 g masti

1 dl ulja

Priprema

U mlaku vodu dodajte so,ulje i sa brašnom zamesite testo. Testo je gotovo kad počne da se odvaja od ruke. Odmah ga podelite na 4 dela, napravite loptice, pokrijte kesom i ostavite 30 minuta da miruju. Sir izgnječite, dodajte so, pola praška za pecivo i žumanca. Izmešati dobro da se sastojci sjedine. Belanca umutite čvrsto mikserom. Dodajte malo soli i pola praška za pecivo. Na sto stavite stoljnjak i pospite ga bogato brašnom. Stavite lopticu i rastanjite oklagijom. Pospite dosta brašna, jedan kraj smotati oko oklagije i valjati između dlanova nekoliko puta. Izvadite oklagiju pa postupak ponovite s drugog kraja kore sve dok ne napravite tanku koru. Na koru sravite 3 kašika rastopljene masti, četvrtinu fila sa žumancima i četvrtinu belanaca. Smotati celu koru u rolnu pa u krug i stavite na sredinu pleha. Postupak ponovite i sa preostalim korama. Svaku narednu motati oko one prve da se dobije veća kružnica. Celu pitu prelijte sa ostatkom rastopljene masti i ulja. Ostavite je 15 minuta da miruje. Rernu uključite na 200 stepeni C i pecite dok ne porumeni. Pred kraj pečenja izvadite iz rerne i poprskajte sa kiselom vodom. Vratite u renu na 5 minuta. Izvadite, ohladite, secite na odgovarajuće parčiće i uživajte u divnom ukusu. Prijatno!

Napisao: 
Prethodni recept
Praznična pogača
Sledeći recept
Moje omiljene kiflice
  • Da biste ostavili komentar morate biti prijavljeni na sistem!
    Prijava