Lešnik torta
Pravi ukus lešnika.
Sastojci
Za kore:
15 komada belanca
15 kašika šećera
15 kašika mlevenog lešnika
100 g rendane čokolade
3 kašike prezle
Fil 1:
300 g šećera
250 g putera
500 ml mleka
1 kesica karamel pudinga
200 g mlevenih lešnika
Fil 2:
1 l mleka
5 komada žumanca
1 kesica pudinga vanila
3 kašike brašna
200 g šećera
250 g putera
Za glazuru:
100 g čokolade
Priprema
Izmutiti 5 belanca sa 5 kašika šećera. Dodati 5 kašika mlevenih lešnika i jednu kašiku prezle. Staviti koru da se peče oko 15 minuta na 180 stepeni. Napraviti još jednu koru na isti način, a onu treću takođe isto napraviti samo u treću koru staviti 100 g rendane čokolade.
Prvi fil: U šerpu sipati šećer i karamelizovati ga na tihoj vatri. Kada se šećer istopi i dobije braon boju sipati mleko, dodati puter. Mešati dok se sve lepo ne istopi i sjedini. Trebaće oko 30 minuta. Kada se šećer istopio ukuvati puding od karamele. Skloniti sa ringle pa umešati mleveni lešnik. Ostaviti fil sa strane da se dobro ohladi.
Drugi fil: Staviti mleko na ringlu da se kuva. Posebno izmutiti žumanca sa šećerom da pobeli. Dodati jednu kesicu pudinga i brašno. Sve lepo izmutiti pa ukuvati u mleko. Ostaviti fil da se ohladi. Kada se fil ohladi sjediniti ga sa omekšalim puterom. Filovati kore.
Prvo namazati drugi fil - žuti fil, pa preko njega namazti prvi fil - karamel fil. Ponavljati postupak na sve tri kore. Onu koru sa rendanom čokoladom staviti u sredini. Istopiti cokoladu pa preliti celu tortu.