Ruske kape
Za "ruske kape" nema ko nije čuo. Evo recepta po kojem ih ja pravim.
Sastojci
10 jaja
10 kašika šećera
9 kašika brašna
1 kašika kakaoa
1 kesica praška za pecivo
Za fil:
600 ml mleka
2 kesice pudinga slatka pavlaka
250 g putera ili margarina
2 kašike kristal šećera
150 g prah šećera
Za dekoraciju:
200 g kokosa
100 g čokolade
4 kašike ulja
Priprema
Izmutiti 5 belanaca pa dodati 5 kašika šećera, 5 žumanaca, 5 kašika brašna i pola kesice praška za pecivo. Preručiti testo u tepsiju i ispeći koru. Drugu koru napraviti na isti način samo umesto 5 kašika brašna, u drugoj kori staviti 4 kašike brašna i jednu kašiku kakaoa.
Fil: U 100 ml mleka razmutiti puding. Preostalih 500 ml mleka staviti sa dve kašike šećera da se kuva. Kad mleko provri ukuvati puding. Ostaviti da se ohladi. Kada se puding ohladio izmutiti ga sa puterom i šećerom u prahu. Sve lepo sjediniti.
Pomoću male čašice iz ohlađene kore vaditi krugove. Spajati po dva kruga (jedan žuti jedan braon) sa kašičicom fila. Staviti malo fila i sa strane pa kapice uvaljati u kokos (sa strane). Istopiti čokoladu sa uljem pa preliti svaku kapicu
