Sladoled torta
Hladno, kremasto...
Sastojci
Za koru:
7 bellanaca
130 g šećera
1/2 kašike sirćeta
Za I fil:
7 žumanaca
5 kašika šećera
3 kašike brašna
3 kašike gustina
1 kesica pudinga od vanile
6 dl mleka
250 g margarina (sa ukusom slatke pavlake)
120 g šećera u prahu
100-150 g prženih, mlevenih lešnika
Za II fil:
2 kesice pudinga (sa ukusom karamele)
5 dl mleka
100 g šećera
125 g margarina (sa ukusom slatke pavlake)
Ostalo:
3 dl slatke pavlake
Priprema
Umutiti belanca, pa postepeno dodati šećer i sirće. Sve umutiti u čvrst sneg. Koru peći u rerni zagrejanoj na 150 stepeni oko 20 minuta, pa zatim temperaturu smanjiti na 120 stepeni i peći još sat vremena. Za to vreme rernu ne otvarati.
Umutiti žumanaca sa šećerom, pa dodati brašno, gustin, puding i 1 dl mleka. Zatim sve to (kao puding) ukuvati u 1/2 l mleka. Ostaviti fil da se ohladi. Kad se ohladi sjediniti ga sa margarinom koji je prethodno penasto umućen sa šećerom u prahu. Fil podeliti na dva dela. Jedan deo ostaje žut, a u drugu polovinu dodati prženi, mleveni lešnik.
Od 0,5 l mleka oduzeti onoliko koliko je potrebno da se razmute dva pudinga od karamele. U ostatak mleka dodati 100 g šećera i staviti da proključa, pa ukuvati puding. U još vruć puding dodati margarin, pa promešati da se otopi. Ostaviti da se hladi. Kad se prohladi puding mutiti mikserom da se dobije kremasti fil, a pritom i da se sasvim ohladi.
Na koru prvo namazati fil sa lešnikom. Preko tog fila namazati žuti fil i na kraju fil sa ukusom karamele.
Umutiti slatku pavlaku, pa premazati celu tortu.