Maturska torta
Torta pravljena za maturu moga sina. Torta je u stvari starinska žuta sa piškotama i čokoladnim filom ali zbog prilike za koju je pravljena dobila ime. Inače je to torta koju najviše voli.
Sastojci
za piškotu:
6 jaja
6 kašike šećera
6 kašike brašna
prašaka za pecivo
za fil:
7 žumanca
5 kašika šećera
vanilin šećer
250 grama margarina
dekoracija:
7 belanca
15 kašika šećera
1 dcl. vode
trešnje
Priprema
Jaja umutiti sa šećerom, dodati brašno pomešano sa praškom za pecivo sipati u namazan pleh i peći (piškote možete peći pojedinačno) proverite čačkalicom da li je piškota pečena. Pečenu piškotu izvadite iz rerne i kada se ohladi presecite tako da dobijete tri kore.
Fil: žumanca izmutite sa šećerom, vanilin šećerom i kuvajte na pari da se zgusne. Ostavite da se ohlaidi. U ohlađena žumanca dodajte omekšali margarin i mutitie. Dodajte otopljenu čokoladu i još malo mutite.
Filujte tortu pripremljenim filom.
Belanca izmutite sa 7 kašika šećera. U sud sipajte preostali šećer i vodu pustite da provri da se malo zgusne. Pažljivo kuvani šećer sipajte u umućena belanca sve muteći da smesa bude čvrsta.
Premažite tortu umućenom smesom od belanaca i dekorišite sa trešnjama.