Ernin pametni kolač
Zahvaljujem mojoj divnoj prijateljici Erni na ovom zanimljivom receptu, nadam se da će biti zadovoljna, za prvi put, kako je ispalo, ali carobnica je ona. Hvala, draga, još jednom...
Sastojci
1 l mleka
300 gr šećera
10 kasika brašna
1 margarin
7 jaja
Priprema
Otopiti 200 g šećera, kao za karamel, pa dodati mleko i ostaviti da se u njemu karamel otopi. Odvojeno umutiti žumanca i belanca sa po 50 g šećera, a u žumanca dodati otopljeni margarin. U žumanca postepeno dodavati karamelizovano mleko i brašno, a potom umešati sneg od belanaca. Sipati u podmazan i pobrašnjen lim, i peći u zagrejanoj rerni na 180 stepeni, a onda smanjiti na 150, oko sat vremena. Ohlađen kolač seći na kocke.
Ovaj kolač sam formira podlogu, kremu i biskvit, prilikom pečenja, zato se i zove "PAMETAN", a ja sam ga radila po Erninom receptu i zato ga nazvala "ERNIN" pametni kolač.
