Karamel pita
Odličan kolač sa pravim domaćim karamelom. Nije ga uopšte teško spremiti a veoma je ukusan. Uživajte!
Sastojci
Za kore :
200 grama margarina
2 jaja
150 grama šećera
1 dl mleka
kesica praška za pecivo
500 grama brašna
Za fil:
400 grama šećera
10 kašika brašna
1 litar mleka
250 grama margarina
3 vanilin šećera
Za glazuru:
100 grama čokolade
50 grama margarina
kašika ulja za sjaj glazure
Priprema
Razraditi margarin sa šećerom, dodati jaja, mleko i na kraju brašno pomešano sa praškom za pecivo. Umesiti mekano testo i ostaviti jedan sat da odmara. Testo podeliti na 5 jufkica i od svake rastanjiti na papiru za pečenje kore. Najbolle je uraditi svih pet pa tek onda peći. Peći po 5 minuta na 200 stepeni. Gotove se same odvoje od papira.
Fil: Prvo razmutiti brašno u malo mleka da se ne prave grudvice, dodati ostalo mleko. Na ringlu staviti šećer da se topi i svo vreme mešati da se ravnomerno istopi. Kada se napravi karamel, ubaciti mleko sa brašnom, ali prethodno ga promešati da se ujednači masa. Mešati dok ne zagusti krem. U mlak umutiti margarin i vanil šećer. Napraviti standardnu glazuru, čokolada za kuvanje i ostatak margarina, i malo ulja da glazura ima sjaj. Ostavititi kolač da prenoći da bi kore omekšale.
