Priprema

Prosejati brašno pa u činiju dodati 500 g brašna i prosejani prah šecer. Dodati začin za medenjake, sodu bikarbonu, kakao prah. Jaja umutiti u posebnoj činiji pa ih dodati u činiju sa brašnom. Puter otopiti na laganoj vatri pa ga sjediniti sa medom zatim i to dodati u cinjiu sa brašnom. Fino rukama mesiti i lagano dodati preostalih 250 g brašna.

Umesiti fino glatko testo koje ne sme biti tvrdo. Tako fino umeseno testo staviti u najlon kesu i staviti u frižider da odsoji 48 sati. Posle 48 sati testo izvaditi i staviti 1 sat na sobnu temepraturu da odstoji podeliti na nekoliko loptica i razvijati na pobrašnjanoj dasci ili mušemi vaditi željene oblike i peći oko 8 minuta na 170 do 180 stepeni.

Smesa za lepljenje:

Šećer prosejati dva puta, belanca lagano mutiti pa polako dodavati kašiku po kašiku prah šećera. Pojačati brzinu miksera i dodati 1 kašiku limunovog soka. Masa mora biti gusta ali ne pregusta ovako kao na slici. Masu sipati u vrećicu i lagano nanositi na ivice irvasa sanki i kućice.