Indijaneri
Poznati kolači iz poslastičarnica. Nisu istog oblika ali po ukusu ne zaostaju uopšte. Naprotiv...
Sastojci
Za biskvit:
8 žumanaca
pola kesice praška za pecivo
8 kašika šećera
4 kašike ulja
4 kašike mleka
4 kašika vrele vode
5 kašika brašna
Za fil:
300 g šećera + 8 kašika šećera
150 ml vode
2 kesice vanilin šećera
8 belanaca
malo soli
Za preliv:
100 g čokolade
5 kašika ulja
30 g putera
Priprema
Biskvit: umutiti žumanca sa pola kesice praška za pecivo dodati šećer, ulje, mleko, vrelu vodu i brašno. Biskvit peći na 200 stepeni 10 minuta. Ohlađen biskvit iseći na kocke.
Fil: šećer sipati u vodu i staviti da provri. Kad provri smanjiti temperaturi i dodati vanilin šečerm pa ostaviti da vri još 15 minuta kada treba skloniti sa ringle. Umutiti belanca sa malo soli i šećerom zatim vreli šerbet lagano dodavati u polu-umućena belanca i mutiti da bude baš gusto. Ulupana belanca staviti u špric i na svaku kocku biskvita istisnuti belanca pa tako napravljene indijanere staviti u rernu 70 stepeni 20 minuta da se malo prosuše.
Preliv: otopiti čokoladu pa dodati ulje i puter. Lagano kašikom odozgo preko indijanera sipati čokoladu. Ukrasiti po želji.
