Fine praline
Za pravljenje pralina potrebno je strpljenje i puno ljubavi jer se na kraju ne može opisati to zadovoljstvo kada se posluže. Najbolje je uz praline praviti još neke kolače da bi se popunilo vreme čekanja na sledeći korak. Ja sam uživala dok sam ih pravila što i svima vama želim.
Sastojci
150 g čokolade za kuvanje
4 kašike ulja
silikonski kalup za praline
Za punjenje:
50 g čokolade za kuvanje
50 ml slatke pavlake
10 bronhi bonbona
Priprema
Otopiti čokoladu i razrediti sa uljem. Silikonskom četkicom namazati modle čokoladom po dnu i stranicama i ostaviti u frizider da se stegne i ohladi. Postupak ponoviti tri puta. Po potrebi ceo postupak se može ubrzati tako što će se kalup stavljati u zamrzivač. Za fino punjenje ovih pralina potrebno je staviti u šerpicu 50 g čokolade, slatku pavlaku, bronhi bonbone i kesicu vanil šećera i na tihoj vatri grejati dok se bonbone ne otope i masa izjednači. Povremeno promešati. Gotovo punjenje ostaviti malo da se prohladi pa sipati u svaku modlicu tako da ostane oko 2mm praznog prostora. Ponovo malo ohladiti u frižideru i potom popuniti ostavljeni prostor otopljenom čokoladom. Tako gotove praline ostaviti u frižideru da se dobro ohlade i formiraju.
