Indijski puding
Probajte slatku indijsku kuhinju.
Sastojci
2 šolje kondenzivanog mleka
1/2 šolje šećera
1/4 šolje pirinčanog brašna
1/4 šolje bademovih listića
1/4 kašičice mlevenog kardamoma
1/4 kašičice šafrana
1/8 šolje seckanih pistaća
2 kašičice ružine vode po želji
3 kašičice pudinga sa ukusom vanile
Priprema
Stavite mleko (sve osim 1/2 šolje) i u činiju srednje veličine. Uzmite preostalu 1/2 šolju mleka i pomešajte sa prah pudingom i sa 1/2 šolje pirinčanog brašna. Dodajte smesu mleka i pirinčanog brašna u činiju s ostatkom mleka.
Na srednje jakoj vatri stalno mešajte smesu dok se ne počne zgušnjavati (oko 10-15 minuta). Dodajte bademe i nastavite mešati dok se smesa ne zgusne i mehuriće ne vidite. Umutite ako smesa postane sa grudvama. Dodajte kardamom i ružinu vodu i promešajte.
Kuvajte na laganoj vatri 10 minuta, dopuštajući ferini da lagano krčka uz stalno mešanje. Ostavite da se skroz ohladi u frizideru i služite u činijama za puding. Za kraj pospite pistaće i kardamom po vrhu.