Tulumbe
Jedna od najslađih poslastica. Prijatno!
Sastojci
Za testo
4 krupnija jaja
400 ml vode
100 ml ulja
250 g brašna
2 kašičice šećera
prstohvat soli
1 l ulja za prženje
Sirup
1 kg šećera
600 ml vode
kriške od pola limuna
Priprema
Preliv napraviti dan ranije i ostaviti da odstoji preko noći da se dobro ohladi. U dublju šerpu sipati vodu, ulje, šećer i so. Kada proključa skloniti sa šporeta i ubaciti brašno. Mešati varjačom dok se ne napravi čvrsta smesa u obliku lopte.
Ostaviti testo 15 minuta da se prohladi. Dok se testo hladi vi penasto umutite jaja. Jaja dodajte testu i mikserom sjedinite.
Testom punite špric za tulumbe. U dublji tiganj ili šerpu sipajte ulje. U hladno ulje istiskajte tulumbe.
Uključiti ringlu na 4 i staviti tulumbe da se prže. Kada poprime zlatnu boju vaditi ih i stavljati u sirup. Isključiti ringlu i ostaviti ulje da se hladi bar 10 minuta. Zatim istisnuti novu turu. Ponoviti dok ima testa.
