Praline sa mangom
Egzotične praline.
Sastojci
200 g čokolade za kuvanje
1 kašika ulja
1 mango ili jedna konzerva kompota od manga
1 kesica želatina
Priprema
Čokoladu istopiti u mikrotalansnoj ili na pari sa kašikom ulja. Namazati kalup za praline pomoću četkice. Ostaviti oko 50 ml čokolade sa strane što je potrebno iskoristiti na kraju. Ostaviti u zamrzivaču da se stegne a za to vreme napraviti fil.
Iseckati mango svež ili iz kompota i staviti u šerpicu. Ako se radi sa svežim dodati jednu kašiku šećera i 100 ml vode a ako se radi sa mangom iz kompota dodati 100 ml tečnosti iz kompota a šećer nije potrebno dodavati. Želatin preliti sa malo vode tek da ogrezne i ostaviti da nabubri. Zagrejati mango do tačke ključanja a onda dodati nabubreli želatin. Mešati sve da se sjedini. Kad se malo prohladi napuniti kalup sa čokoladom. Opet staviti malo čokolade, onu što je ostala, da se praline zatvore i vratiti u zamrzivaču da se sve lepo stegne.