Tart sa smokvama

Pečene smokve i karamel šećer su pravi raj za nepce.

copyright
Copyright: COLJA
Pročitano: 526 puta
Kategorija: Deserti
Ocenite ovaj članak:
(1 Glas)

Sastojci

220 g mekog brašna

110 g putera

50 g prah šećera

1 jaje

prstohvat soli

1 kašika grčkog jogurta

1 kašika soka od limuna

1 kašičica praška za pecivo

Nadev:

180 ml kisele pavlake

120 ml grčkog jogurta

3 ravne kašike gustina

1 jaje

2 karamel šećera

80 g šećera

12 smokvi

Priprema

U prosejano brašno sa praškom za pecivo, dodati so, i hladan, iseckan puter. Brašno utrljati u puter da se dobije mrvičasta masa, pa dodati umućeno jaje sa šećerom, hladnim, grčkim jogurtom i sokom od limuna. Bez mnogo mešenja umestiti masno, kompaktno testo, prvo varjačom pa rukama, oblikovati ga u kuglu, uviti u providnu foliju ili staviti u kesu za zamrzivač i ostaviti u frižider na sat vremena.

Pre nego što će testo iz frižidera biti izvađeno, umutiti pavlaku, jogurt, gustin, jaje, šećer i karamel šečer za nadev.

Ohlađeno testo staviti na radnu površinu posutu brašnom, pa i njega blago posuti brašnom i rastanjiti oklagijom u krug većeg prečnika od prečnika kalupa, ili testo posuti brašnom pa ga staviti na pek papri i rastanjiti, U tom slučaju ga uz pomoć papira prebaciti u kalup prečnika 26 cm, premazan puterom i posut brašnom, pa ga prstima lepo utisnuti uz ivice kalupa i polako skinuti papir, Ostatak testa koji prelazi preko ivica kalupa odseći nožem i ostaviti sa strane.

Testo u kalupu dobro izbocakti viljuškom i sipati nadev.

Preko nadeva staviti prethodno oprane smokve, isečene na polovine, a preko smokvi trake ili neke druge oblike od ostatka testa. Vratiti testo u frižider dok se ne zagreje rerna na 220 stepeni C.

Testo peći oko 30 minuta, u zavisnosti od rerne.

Tart iseći kada se potpuno ohladi.

Napisao: 
Prethodni recept
Babine ružice
  • Da biste ostavili komentar morate biti prijavljeni na sistem!
    Prijava