Oklagija.rs - Najukusniji internet portal!

Gabrielle Hamilton

Kada je još 1999. godine kuvarica Gabriel Hamilton na svoj prvi meni stavila sve ono što se na njemu najmanje očekuje - ponosno je prekršila brojna pravila kulinarstva prema mišljenju brojnih stručnjaka. Prune je oduvek bio idiosinkratski restoran, bez kulinarske misije, osim želje da Gabriel služi ono što ona voli da jede i želi da podeli sa drugima. Hamiltonova je prošla kroz trnovit put do uspeha. Najpre je sa svojih dvanaest godina radila kao perač suđa u lokalnom restoranu svog rodnog grada u Pensilvaniji. Prešla je u Njujork gde je radila u ugostiteljstvu, pa se preselila u Mičigen kako bi završila master studije. Nakon što je završila školovanje, vratila se u Njujork i otvorila restoran Prune. Od tada, nominovana je za najbolju kuvaricu 2009. i 2010. godine. Godine 2011. pobedila je u istoimenoj kategoriji. Pisala je za brojne novinske listove i magazine poput: „The New Yorker", „The New York Times", „GQ", „Bon Appetit", „Saveur" i „Food and Wine Magazine".

2540

Energetske i hranljive vrednosti: đumbir

Đumbir potiče iz Indije, a u lekovite svrhe se upotrebljava preko 5.000 godina. Čaj od đumbira je od davnina smatran delotvornim u borbi protiv najrazličitijih bolesti. Smanjuje i ublažava upale disajnih puteva kao i simptome astme. Efikasan je i kada su u pitanju bolovi u zglobovima. Koristi se i kao prirodno sredstvo za opuštanje mišića - u vidu tople kupke.

Energetska i hranljiva vrednost (na 100 g):

Energetska vrednost: 80 kcal

Ugljeni hidrati: 17,8 g

Proteini: 1,82 g

Masti: 0,75 g

Holesterol: 0 mg

Dijetalna vlakna: 2 g

Niacin: 0,8 mg

Vitamin A:

Vitamin C: 5 mg

Vitamin E: 0,26 mg

Natrijum: 13 mg

Kalijum: 415 mg

Kalcijum: 16 mg

Gvožđe: 0,60 mg

Magnezijum: 43 mg

Cink: 0,34 mg

1542

Bokvica - višenamenska biljka

Bokvica je višegodišnja zeljasta biljka, širokih jajastih listova koji su smešteni pri dnu uspravne stabljike. Raste kao samonikla biljka na pasnjacima, livadama, pored puteva i slično.

Bokvica se u tradicionalnoj medicini koristi kao sredstvo za lečenje hemoroida, kožnih oboljenja, zaustavljanje krvarenja, suzbijanje vaginalnih infekcija.

Listovi bokvice sadrže tanine koji mogu ublaziti preterano menstrualno krvarenje.

Bokvicu se koristi za oblaganje rana i čireva po koži, za razne upale i otoke, dok se lekovit čaj ili sirup koristio za lakše iskašljavanje i izbacivanje šlajma.

Ako stavite list bokvice u cipele, izlečićete žuljeve, a u fitokozmetici sok od bokvice poznat je kao efikasno sredstvo za uklanjanje akni i bubuljica.

Zgnječite nekoliko listova bokvice i stavite ih na zagnojeni nokat. Već drugog dana rezultati će biti iznenađujuće dobri.

Bokvica se prvenstveno upotrebljava za lečenje disajnih organa, kod jakog kašlja, plućne astme i tuberkuloze pluća. Bokvica je dobar čistač krvi, želuca i pluća.

1396

Veza između buke i gojaznosti

Švedska studija sprovedena u Stokholmu na uzorku od 5000 ljudi pokazala je da stanovnici bučnijih područja (oni koji žive u blizini aerodroma, pruga, ili prometnih saobraćajnica) imaju veće šanse da budu bucmastiji od ljudi koji žive u mirnijim krajevima.

Buka izaziva manjak sna i povećanje nivoa stresa u organizmu, a postoji bojazan i od pojačanog lučenja kortizola koji stimuliše rast masnih ćelija. Prema studiji, najviše na masi dobijaju ljudi koji su blizu aerodroma, potom pruga i najzad saobraćaja.

1579

Kako pravilno čistiti ovih 6 vrsta voća

Koliko ste se puta iznervirali pri čišćenju pomorandži, kivija ili nara? Isprskate celu kuhinju, iscedite voće, uprljate ruke i više vam se i ne jede. Problem je u tome što verovatno niste znali prave tehnike čišćenja koje bi vam mnogo olakšale ovaj naporan zadatak.
U narednom videu pogledajte kako to rade stručnjaci.

7610