-
Koje se grickalice grickaju u svetskim bioskopima?
U SAD i Velikoj Britaniji su ubedljivo najpopularnije kokice. Ok, očekivali smo da se u bioskopima širom sveta kupuju kokice, ali zanimljivo je to da je sve veći trend da se u SAD tokom projekcija filmova jede specijalna vrsta kokica sa ukusom piva, dok u Velikoj Britaniji, filmofili obožavaju slatke kokice (na primer sa topingom od čokolade).
U Grčkoj se, očekivano, ovom prilikom tradicionalno jede suvlaki, Španci grickaju semenke, a u Holandiji se u biskopima najviše jede posebna vrsta bombona sa ukusom mentola - licorice.
Što se tiče azijskih zemalja, u Kini se najviše konzumiraju osušene i usoljene šljive, u Japanu osušene sardine. Riblje specijalitete volje i Korejci koji u bioskopu najviše naručuju sušene štapiće sipe, dok Izraelci vole klasičan čips. Na Tajvanu ne vole da grickaju dok gledaju filmove, oni se lepo zavale i naruče piletinu i pasulj.
U zemljama Latinske Amerike, poput Meksika, se gricka kukuruzni čips koji se umače u razne soseve (što i nije tako čudno), ali je zato u Kolumbiji omiljeno meze tokom gledaja filmova - porcija prženih mrava!
Izvor: foodista.com
2233 -
Upoznajte sjajnu Anu Roš - šefa kuhinje porodičnog restorana "Hiša Franko" iz Slovenije
Ana Roš radi u porodičnom restoranu u Kobaridu, malom gradu u Sloveniji. Restoran su opremili roditelji njenog muža Valtera, koji je pretežno zadužen za vina. Kobarid je okružen planinama, a gleda i na Jadransko more zbog čega su riblji specijaliteti obavezna stavka na meniju restorana. Pored kuvanja, Anino najveće zadovoljstvo su egzotična putovanja zahvaljujući kojima nalazi novu inspiraciju u pripremi svojih specijaliteta.
Jela su prepoznatljiva po intezivnim ukusima, kombinaciji neobičnih začina i boja. Iako živi i radi u malom mestu opasanom planinama, Ana ima sjajnu reputaciju širom sveta. Učestvovala je na brojnim projektima, kuvala sa velikim zvezdama, bila je gostujući šef kuhinje u restoranu "Grand Fooding" u Njujorku, a imala je i čast da potpuno preuzme kuhinju u restoranu "Hangar 7" u Salzburgu. Njeni počeci u "Hiši Franko" bili su, kako Rosova tvrdi, puni grešaka. Izgubili su većinu gostiju i usledile su finanskijske borbe za opstanak restorana. Odlučila je da putuje kako bi brojna iskustva i novostečeno znanje mogla da primeni u porodičnom restoranu. Skoro 20 godina kasnije, stekla je ugled i oživela domaće prizvode koja je uvrstila u brojna jela, na primer: hmelj ravioli sa mozgom jareta. "Putovanja su uticala na moju radoznalost, što je prouzrokovalo slobodu stvaranja. Što sam bila kreativnija, gosti su bili srećniji", napominje Ana Roš.
Svesna je da priliv gastronomskih istraživačkih putnika doprinosi turizmu ali i poseti okolnim restoranima. Želi da pokaže najbolje što njena zemlja nudi ali i da oprezno i mudro koristi svoju slavu. "Hiša Franko je naš dom. Nemamo investitore, poslovne partnere, sponzore... Šta god da radimo, radimo na sopstvenu odgovornost i živimo sa tim. " Trebalo bi napomenuti da je Ana Roš napustila studije diplomatije i posvetila se kuvanju zbog porodične tradicije njenog muža. "Možete biti talentovani, ali talenat čini 30 odsto uspeha. Sve se svodi na motivaciju. Mogla sam doživeti neuspeh i kao šef kuhinje i kao roditelj, ali sam našla motivaciju i kreativnost i kao šef i kao roditelj."
2037 -
Pravilno odlaganje vina = očuvanje kvaliteta
Obratite pažnju na naredno pitanje: da li vino čuvate u frižideru pre konzumiranja? Bela, roze i penušava vina zahtevaju čuvanje na hladnoj temperaturi, ali mnoga crvena vina čuvaju se u frižideru neposredno pred serviranje jer pad temperature podiže kiselost, odnosno ukus i kvalitet. Međutim, previše ohlađeno vino gubi kvalitet kiselosti. Najčešće se dešava da se konzumiraju previše ohlađena bela ili previše topla crvena vina.
Odgovarajuće temperature posluživanja:
Suva bela vina: 8-14 C
Penušava vina: 6-8 C
Roze: 13 C
Crvena vina: 15-19 C
2152 -
Bianca Janssen
Imala je svega 14 godina kada je počela da pere sudove po raznim restoranima širom Holandije. Opčinjena tajnama i tehnikama kulinarstva koje su demonstrirali kuvari u tim restoranima, shvatila je da i sama želi jednog dana da postane šef kuhinje.
Želja joj se nekoliko godina kasnije i ispunila kada je dobila priliku da radi u prestižnim restoranima Tout a Fait i Sitard. Vremenom se specijalizuje za francusku tradicionalnu kuhinju, a može se pohvaliti i prvim mestom na prestižnom kulinarskom takmičenju "Ladies Only".
Pored francuske kuhinje, strastveni je ljubitelj i svežih, neprocesuiranih namirnica, pa se samim tim pojavljuje u emisiji "Laki obroci" u kojoj priprema porodične recepte koji su zdravi i lagani za stomak.
Mnogi ne znaju da je upravo ona pisala recepte i organizovala radionice za emisiju "Ukus života" koju vodi čuveni Rudolf van Veen.
1760 -
Beli, zeleni i crni čaj pružaju niz prednosti, a posebno za gubitak težine
Većina čajeva je odlična za „detoksikaciju“ zbog jedinstvenog sastava i visokog nivoa antioksidansa.
Ako pokušavate da smršate, čaj može biti od pomoći jer ima malo kalorija i prepun je vitamina i minerala. Čaj ne samo da gasi žeđ, već obezbeđuje i bogate izvore flavonoida, antioksidanata i minerala koji su neophodni za telo.
Iako je najbolje da pijete čaj koji je bogat ovim hranljivim materijama kao što su beli, zeleni ili crni čaj (bez kofeina) da biste imali koristi od sagorevanja masti, takođe možete uzimati biljne dodatke za maksimalne zdravstvene koristi.
Beli, crni i zeleni čajevi su odlični izvori antioksidanata.
Ako brinete o gubitku masti, to može biti zato što biste mogli da koristite više antioksidanata u svojoj ishrani.
Dok se zeleni čaj smatra najboljim od ova tri, beli čaj ima najblaži efekat. To znači da čak i ako želite da smanjite težinu, ali ne želite da odustanete od svoje žudnje, beli čaj je najbolji izbor.
Mnogi čajevi su bogati raznim hranljivim materijama i antioksidansima. A ti antioksidansi mogu pomoći u zaštiti srca, smanjenju rizika od raka, smanjenju nivoa holesterola u krvi, ublažavanju zatvora i tako dalje.
Studije pokazuju da zeleni čaj može da podstakne metabolizam masnih ćelija da izgubi težinu i poboljša sastav tela. Pored toga, zeleni čaj je bogat epigalokatehin galatom (EGCG). Pokazano je da EGCG ima antioksidativne i antiinflamatorne efekte tako što deluje na ćelijskom nivou. Više studija je takođe pokazalo da EGCG pomaže u povećanju aktivnosti termogeneze izazvane ishranom.
Zato ovaj čaj utiče na gubitak težine indirektno tako što povećava brzinu metabolizma, a ne konkretno kao „sagorevač masti“. Takođe nema kofein ili bilo koji stimulans kao kafa. Čak je i jasno stavljeno do znanja da neće izazvati nesanicu ako ga uzmete pre spavanja.
Crni čaj, poznat i kao cejlonski i indijski čaj, jedno je od najšire konzumiranih pića na svetu. Popularno je zbog svog osvežavajućeg ukusa i višestrukih zdravstvenih prednosti.
Kofein prisutan u njemu čini da telo oslobađa više ljudskih hormona rasta koji sagorevaju masti, što će nam na kraju pomoći da izgubimo težinu. Takođe poznat kao kineski čaj, crni čaj nalazi primenu u pićima, desertima i salatama.
Prednosti konzumacije belog čaja
Beli čaj je popularno piće u Kini i Tajvanu. Sadrži iste antioksidante kao zeleni čaj, ali se ne podvrgava istoj obradi. Beli čaj ima lagan, delikatan ukus i aromu bez gorčine.
Beli čaj sadrži polifenole nazvane flavonoidi koji su odgovorni za njegovu antioksidativnu aktivnost. Utvrđeno je da ovi flavonoidi imaju antiinflamatorna i antikancerogena svojstva.
Studije su pokazale da beli čaj može pomoći u prevenciji gojaznosti smanjenjem telesne težine i sadržaja masti.
Kako vam beli čaj pomaže da izgubite težinu
Čaj sadrži katehine, koji su biljna jedinjenja za koja se pokazalo da utiču na brzinu metabolizma povećavajući sposobnost tela da sagoreva masti. Oni takođe inhibiraju apsorpciju masti iz hrane u krvotok i smanjuju apetit izazivajući osećaj sitosti.
Studije pokazuju da crni, zeleni i beli čajevi sadrže katehine, iako beli čaj sadrži više od bilo koje druge vrste čaja.
Prednosti konzumacije zelenog čaja
Zeleni čaj je popularan napitak koji se može konzumirati u bilo koje doba dana, ali je posebno dobar kao popodnevni napitak. Zeleni čaj se koristi u tradicionalnoj kineskoj medicini vekovima, ali je tek nedavno stekao popularnost na Zapadu.
Zeleni čaj je bogat antioksidansima i antiinflamatornim jedinjenjima poznatim kao katehini, za koje se smatra da pospešuju metabolizam i pomažu u sagorevanju masti.
Studija objavljena u časopisu Journal of Agriculture and Food Chemistri otkrila je da ekstrakt zelenog čaja pomaže gojaznim miševima da izgube težinu i telesnu masnoću, čak i kada nisu vežbali. Neka istraživanja sugerišu da ekstrakt zelenog čaja takođe povećava potrošnju energije i oksidaciju masti (proces kojim vaše telo sagoreva uskladištene masti).
Antioksidansi u zelenom čaju takođe mogu usporiti oslobađanje glukoze nakon obroka, pomažući na taj način da se uz pomoć ovog čaja reguliše nivo šećera u krvi.
Zeleni čaj pomaže da izgubite težinu
Pregled iz 2016. koji je objavio The Cochrane Collaboration analizirao je 12 kontrolisanih studija sa više od 1.000 učesnika i zaključio da zeleni čaj može pomoći u gubitku težine.
Generalno, ljudi koji su svakodnevno pili zeleni čaj izgubili su oko 0.9kg više od onih koji ga nisu pili redovno. Međutim, teško je reći da li je to bilo zbog samih katehina ili su bili drugi faktori (kao što je povećan unos vode).
Prednosti konzumacije crnog čaja
Crni čaj je jedna od najčešćih vrsta čaja i ima neke jedinstvene zdravstvene prednosti.
Čaj može da vam pomogne da smršate, ali ne samo tako što će smanjiti apetit. Umesto toga, pomaže u ubrzavanju vašeg metabolizma, što pomaže bržem sagorevanju kalorija.
Kofein u crnom čaju takođe ima potencijal da poveća vaš potencijal sagorevanja kalorija. Studije su otkrile da kofein može ubrzati metabolizam do 3 procenta, što će rezultirati povećanom stopom sagorevanja kalorija.
Još jedna prednost pijenja crnog čaja je da može pomoći u snižavanju krvnog pritiska i nivoa holesterola. Antioksidansi u crnom čaju pomažu u sprečavanju oštećenja ćelija koje mogu dovesti do kardiovaskularnih bolesti.
Kako vam crni čaj može pomoći da izgubite kilograme
Dokazano je da crni čaj utiče na gubitak težine. Antioksidansi i katehini u crnom čaju pomažu u povećanju sagorevanja kalorija i oksidacije masti, što može dovesti do gubitka težine tokom vremena.
Najbolji način da iskoristite prednosti crnog čaja je da ga pijete kao napitak. Crni čaj sadrži kofein, koji može imati blagi efekat suzbijanja apetita. Međutim, crni čaj treba piti samo umereno jer previše kofeina može izazvati neželjene efekte kao što su nesanica, glavobolja i razdražljivost.
Crni čaj je takođe bogat polifenolima i flavonoidima, koji pomažu u borbi protiv upala, snižavaju krvni pritisak i poboljšavaju cirkulaciju krvi. Ova jedinjenja mogu pomoći u smanjenju rizika od srčanih bolesti, raka i dijabetesa.
Zaključak
Čaj se pije hiljadama godina. Čaj uglavnom pozitivno utiče na zdravlje, a ispijanje čaja može pomoći u prevenciji različitih bolesti.
Čaj je antioksidans, jer sadrži katehine i polifenole. Neki od njih su epigalokatehin galat, epigalokatehin, epikatehin galat, galokatehin galat, leptkatehin i epikatecinin.
Antioksidansi neutrališu štetne slobodne radikale u našem telu i smanjuju rizik od mnogih bolesti kao što su karcinom srca, Alchajmerova ili Parkinsonova bolest. Zbog toga dugo pijenje čaja može biti veoma zdravo za naš organizam.
Čaj održava naše telo osveženim povećavajući efikasnost našeg metabolizma i diureze (preterano znojenje). I takođe pomaže da izgubite težinu!
1024
