Crveno vino ustvari čuva zdravlje zuba?

Iako generalno vlada mišljenje da crveno vino stvara žute mrlje i naslage na zubima, najnovija istraživanja pokazala su da su mikronutrijenti polifenoli ustvari naš saveznik u borbi protiv karijesa i bolesti desni.
Naime, španska naučnica Viktorija Moreno Aribas u svom istraživanju navodi kako se polifenoli u ovom slučaju ponašaju kao antioksidansi i sprečavaju loše bakterije da se "lepe" za površinu zuba i time stvaraju uslove za nastanak zubnih bolesti. Ona dalje zaključuje kako su za ovo zaslužne isključivo dve vrste polifenola koje se nalaze u crvenom vinu: p-kumarska kiselina i kafeik.
Ipak, ovo istraživanje se sprovelo in vitro, a ne na ljudima ili životinjama, tako da i sama naučnica napominje kako su za najpreciznije rezultate potrebna dalja istraživanja na živim bićima.