Marinirane pečurke

Odlične i za glavno jelo i kao prilog.

Pročitano: 236 puta
Ocenite ovaj članak:
(0 glasova)

Sastojci

400-500 g šampinjona

1,5 šolje bujona

1/2 šolje belog vina

1 zelena paprika

1 mladi luk

2 čena belog luka

1/2 kafene kašičice origana

1/2 kafene kašičice majčine dušice

1 kafene kašičice soli

1 kafene kašičice bibera

4 supene kašike balzamiko sirćea

2 supene kašike maslinovog ulja

2 lovorova lista

1/4 kafene kašičice tuccane paprike

rendana korica limuna

Priprema

Sipajte bujon, vino, lovorov list, origano, majčinu dušicu, limunovu koricu i tucanu papriku u posudu dovoljno veliku da u nju stanu sve pečurke. Nakon toga, posudu stavite na šporet i pustite da se mešavina lagano zakuva.

Dok se mešavina zagreva očistite pečurke, pa ih ubacite u šerpu i ostavite da se krčkaju 5-6 minuta. Kašikom izvadite pečurke i stavite ih u teglu, a u smesu u kojoj su se kuvale dodajte papriku, mladi luk i beli luk, pojačajte temperaturu i ostavite da tečnost ispari do četvrtine prvobitne količine pa sklonite sa šporeta.

U dobijenu marinadu umešajte sirće i maslinovo ulje, posolite i pobiberite pa prelijte preko pečuraka koje ste stavili u teglu.

Pre upotrebe, najbolje bi bilo da odstoje nekoliko dana.

Napisao: 
Prethodni recept
Aruba salata
Sledeći recept
Blanširana blitva
  • Da biste ostavili komentar morate biti prijavljeni na sistem!
    Prijava