Pečurke nisu baš svakome po ukusu, ali čak ni oni koji ih ne vole ne mogu da poreknu da su pečurke izuzetno važan saveznik u borbi protiv mnogih poremećaja.
Pečurke se povezuju sa nižim rizikom za dobijanje raka dojke, prema studijama urađenim u Kini i Južnoj Koreji. One takođe onemogućavaju umnožavanje ćelija raka prostate. Ovaj eksperiment je urađen na miševima, ali naučnici veruju da će se isti efekat dogoditi i kod ljudi.
Jedna portobelo pečurka srednje veličine izvor je oko 20% preporučenog dnevnog unosa selena, trećine unosa bakra, a sadrži kalijuma koliko i banana srednje veličine. Značajno je i to da su sve vrste pečurki bogate mineralima, a da zadržavaju svoje nutrijente i dinstane i na žaru i propržene.
Ako vam sve ovo nije dovoljno, studije pokazuju i to da ako zamenite meso pečurkama u jednom obroku nedeljno, izgubićete i do 3 kg godišnje, bez drugih korekcija u ishrani.
