Na prvi pogled, bejgli i krofne su slični. Ipak, postoje brojne razlike ukoliko, za početak, uzmete u obzir vrstu testa.
Karakteristike bejgla – Potiče iz Poljske, iz 17. veka. Nosio se na poklon porodiljama kao simbol života. Testo za bejgl se najpre kuva, zatim peče. Od dodataka se najčešće koristi susam, mak, beli luk, sir, suvo grožđe, borovnice, pa čak i jaja, dimljeni losos...
Karakteristike krofni – Ime potiče od nemačke reči, sa istim značenjem. Vazdušasto testo često je zaslađeno i aromatizovano vanilin šećerom, kakao prahom ili čak javorovim sirupom. Tradicionalno se pune džemom, kremom od žumanca i mleka ili raznim varijacijama uključujući puding, šlag...
