Telo brzo apsorbuje alkohol, ali mu je potrebno vreme da ga se oslobodi. Jetra može da filtrira jednu alkoholnu jedinicu na svakih sat vremena. U principu, ako pijete više od navedenog, jetra nije u mogućnosti da procesuira višak alkohola. Što više pijete, veća je koncentracija alkohola.
Visok nivo alkohola utiče na mentalne i fizičke funkcije. Disanje, rad srca, refleksi, pa i telesna temperatura i nivo šećera su izmenjeni. Trovanje alkoholom zahteva hitnu medicinsku pomoć jer može doći do fatalnog ishoda. Kod teške dehidracije koja je uslovljena alkoholom, javlja se opasnost od oštećenja mozga.