Dijabetes je bolest od koje u svetu pati više od 415 miliona ljudi. Prema procenama stručnjaka taj broj će se i dalje povećavati i 2040. godine može dostići čak cifru od 650 miliona. U pitanju je hronična bolest iz grupe poremećaja metabolizma, a nastaje kada gušterača (pankreas) ne luči dovoljno insulina ili ne može iskoristiti postojeći. Iako postoje dve vrste dijabetesa, tip 1 i tip 2, od drugog boluje čak 90% dijabetičara. Ukoliko vam je nedavno dijagnostikovana šećerna bolest, sigurno se pitate koji režim ishrane možete primeniti i da li dijabetičari smeju da jedu slatkiše. Odgovor ćete naći u redovima koji slede.
Kako voditi računa o ishrani kada je povišen šećer u krvi?
Ako vam je glikemija u bilo koje doba dana ili 2 sata nakon opterećenja sa 75 grama glukoze viša od 11,1 mmol/l ili jutarnja glikemija (na prazan želudac) viša od 7,0 mmol/l, biće vam dijagnostikovan dijabetes. Doktor će vas uputiti u režim ishrane koji treba da primenjujete, da li treba da nosite kompresivne čarapeza proširene vene, koliko vam je potrebno fizičke aktivnosti i koje lekove treba da pijete.
Nivo fizičke aktivnosti lekar će vam odrediti na osnovu vaše fizičke spreme i navika. Ukoliko se niste skoro uopšte kretali, nemojte odmah da šetate po sat ili dva. Krenite sa petnaestominutnom šetnjom i nakon nekoliko dana je povećavajte. Ljude obolele od dijabetesa obično prati i problem proširenih vena. Osim kompresivnih čarapa, biće vam potrebna i krema za proširene vene. I tu važi pravilo da ne uzimate ništa na svoju ruku. Nije najbolja krema za veneona koju svi koriste, već ona koja je prilagođena vašem organizmu. Najpoznatiji lekovi koji deluju na insulin su bigvanidi, metformin i tiazolidni lekovi i oni se najčešće pripisuju. Da li ćete koristiti i injekcije insulina, zavisi od celokupnog stanja vašeg organizma.
Sve ove stvari su podjednako bitne kako biste bolest držali pod kontrolom, ali svima najteže pada odricanje od omiljene hrane i slatkiša.
Ukoliko ste gojazni, gubitak težine je, pored normalizovanja glikemije, lipidnog statusa i krvnog pritiska, jedan od glavnih ciljeva. Dijeta se bazira na smanjenom unosu ugljenih hidrata, na unos proteina do 10-20% i unos saturisanih masti do 8-9% ukupnih dnevnih kalorija. Umesto crvenog mesa, dijabetičari treba da jedu piletinu, ćuretinu, teletinu i ribu, jer se na taj način smanjuje količina saturisanih masti. A šta je slatkišima?
Da li dijabetičari smeju da jedu slatkiše i koje?
Kada postavite pitanje da li dijabetičari smeju da jedu slatkiše, neinformisani ljudi će vam sigurno odgovoriti “Ne!”. Ova tvrdnja zapravo je daleko od istine. Postoji način da dijabetičari pojedu slatko, a da šećer u krvi ostane stabilan. Uz prave zamene za šećer, proizvode od prirodnih namirnica i sirove kolače može se uživati uz najukusnije deserte.
Prve svega, potrebno je da se prati količina unetih ugljenih hidrata u toku dana. Zatim, važno je da izbegavate proste šećere (beli šećer). Umesto njih, koristite biljni šećer – fruktozu ili mlečni šećer – laktozu. Dobri supstituti za šećer su agavin ili javorov sirup, visokofruktozni kukuruzni sirup, sirup od slada i slično. Kada kupujete slatkiše u prodavnici, proverite etikete i izbegavajte one proizvode koji sadrže veliki procenat ovih zamena za šećer. Crna čokolada bez dodatog šećera je pravi izbor kada vam je potrebno da hitno pojedete nešto slatko.
Ne zaboravite da nije preporučljivo jesti posle 19h, naročito ne slatkiše!Zato u toku dana možete napraviti kolače koji će zadovoljiti vaše potrebe. Evo i recepta!
Recepti za slatkiše za dijabetičare
Kada malo više istražujete šta smete jesti, na internetu ćete naći veliki broj recepata za slatkiše za dijabetičare. Mi smo izdvojili neke od njih:
Keksići sa puterom od kikirikija
Za pripremu je potrebno: šolja od 2dl putera od kikirikija bez dodatnog šećera, jedno veće jaje, 2/3 šolje eritritola (zaslađivača), pola kašičice sode bikarbone i pola kašičice arome vanile.
Izblendirajte eritrol i zatim u tu smesu dodajte ostale sastojke. Zagrejte rernu na 180 stepeni i ubacite pekač sa keksićima na pek papir koje ste prethodno oblikovali i pritisnuli viljuškom. Nakon 15 minuta izvadite ih iz rerne i uživajte u ukusu.
Sirove bombice
Potrebni sastojci: 100g svežih urmi, 1 banana, 100g mlevenih sirovih badema, 100g mlevenih sirovih lešnika, 1 kašičica kokosovog brašna i 1 kašičica cimeta.
Očistite urme od koštica i skinite im opnu. Ubacite u blender zajedno sa bananom pa dodajte ostale sastojke. Napravite bombice i stavite ih u frižider da stoje nekoliko sati. Nakon toga možete da ih sa uživanjem jedete.
Sladoled sa bobičastim voćem
Kako biste napravili sladoled pogodan za dijabetičare, potrebno je da imate samo dve banane i bilo koje bobičasto voće.
Kada oljuštite banane, iseckajte ih i stavite u friz. Kada se zalede, izvadite ih i izblendirajte. Dodajte maline, kupine, višnje ili brusnice i dobićete sladoled savršenog ukusa.
Kada vam lekar dijagnostikuje dijabetes, nemojte očajavati. Ova bolest se može držati pod kontrolom, a postoji i širok spektar hrane koju smete da jedete. Da li dijabetičari smeju da jedu slatkiše, odgovor ste dobili u ovom tekstu. Primenite recepte i uživajte!
