Kiseli krastavci

Meni je ovo najbolji recept za krastavčiće, prvo zato što se ne stavlja nikakav konzervans, drugo zato što se tačno određena količina sastojaka stavlja u svaku teglu, a i zato što su savršenog ukusa.

copyright
Copyright: COLJA
Pročitano: 510 puta
Kategorija: Zimnica
Ocenite ovaj članak:
(1 Glas)

Sastojci

1 kg krastavčića

60 zrna bibera

3 kašičice šećera

4,5 kašičica soli

150 ml sirćeta

po ukusu slačice

po ukusu mirođije

Priprema

Ovo su količine za 3 tegle. Dakle, u veće tegle (oko 700, 800 g), stane oko 350 g krastavčića. Složiti ih vertikalno i zbijati da stane što više u teglu, ali pažljivo, da ostanu celi. U svaku teglu staviti 20 zrna crnog bibera, 1 kašičicu šećera, 1,5 kašičicu soli i 50 ml sirćeta (alkoholnog ili vinskog). Radi lepšeg ukusa, obavezno u svaku teglu dodati 1/2 kašičice slačice i mirođije po ukusu. U tegle sipati hladnu vodu do vrha i zatvoriti ih čistim poklopcima. U šerpu staviti krpu na dno, pa poređati tegle. Sipati vodu do poklopaca i od momenta kada voda proključa, kuvati ih (pasterizovati) 20-ak minuta na laganoj vatri. Zatim tegle izvaditi pažljivo (pošto su vrele) u veću posudu i okrenuti ih naopako. Dobro ih ušuškati u neko ćebe i ostaviti da se potpuno ohlade.

Napisao: 
  • Da biste ostavili komentar morate biti prijavljeni na sistem!
    Prijava