Ajvar

Po bakinom receptu...

copyright
Copyright: jelena nikolic
Pročitano: 1413 puta
Kategorija: Zimnica
Ocenite ovaj članak:
(2 glasova)

Sastojci

12 kg paprike

3 kg plavog patlidžana

2 kg šargarepe

1,5 l ulja

250 g šećera

200 ml sirćeta

4 kasike soli

100 g senfa

Priprema

Papriku i plavi patlidžan ispeći, oljuštiti i samleti. Šargarepu skuvati i samleti. Sve to izmešati i dodati ulje, šećer, sirće i so. Kuvati u dubljoj šerpi na umerenoj temperaturi uz povremeno mešanje dok varjača ne počne da ostavlja trag po dnu šerpe. Skloniti sa ringle i kad se malo prohladi, dodati senf. Čiste i suve tegle staviti u rernu, uključiti na 100 stepeni i posle 15-20 minuta izvaditi tegle i u vruće sipati vruč ajvar. Zatvoriti, uviti ih u peškir i ostaviti da se tako ohlade. Uživajte u ukusu!

Napisao: 
Prethodni recept
Slatko od dunja
Sledeći recept
Lovacka salata
  • Da biste ostavili komentar morate biti prijavljeni na sistem!
    Prijava