Krastavac punjen paprikom
Odličan način da spremite krastavce za zimu. Ovako spremljeni krastavci zaista deluju izuzetno dekorativno.
Sastojci
3 kg krastavaca
ljute papričice ili fafarone raznih boja
3 l vode
250 g soli
200 g šećera
1 l sirćeta
Priprema
Paprike očistiti od semena. Krastavac izdubiti i u sredinu ređati očišćene paprike. Iseći krastavce na prst širine i složiti u tegle. U šerpu sipati 3l vode, 250g soli i 200 g šećera staviti da provri. Kad provri u to dodati litar sirćeta i pustiti da vri još 15 minuta. Ohladiti preliv za krastavce i ohlađenim prelivom preliti krastavce i zatvoriti tegle. Uzeti veću šerpu a na dno šerpe staviti neku veću kuhinjsku krpu i poređati tegle. Naliti šerpu hladnom vodom i uključiti ringlu. Kad provri pustiti da vri 10 minuta i pasterizovati tegle. Posle 10 minuta isključiti ringlu a krastavce ostaviti da se ohlade u toj vodi.