Kolačići sa brusnicom
Posni sitni kolači: jedna osnobna smesa koja može poslužiti za tri različite vrste kolača.
Sastojci
Osnovna smesa:
300 g mlevene posne plazme
200 g suve brusnice
150 g margarina
100 g bele čokolade
100 g šećera u prahu
1 pomorandža - sok
1 kesica vanilin šećera
Varijanta bombica:
oko 80 g kokos brašna
Varijanta bajadere:
200 g bele čokolade
2 kašike ulja
Varijanta rolata:
7-8 kašika džema od šipurka ili od nekog crvenog voća (jagode, maline, šumsko)
malo kokosa ili bele čokolade
Priprema
Izmešati keks, šećer u prahu, vanilin šećer, omekšali margarin isečen na kockice i otopljenu belu čokoladu. Dodati naseckanu brusnicu i postepeno dodavati sok od sveže pomorandže meseći smesu rukom. Sok dodavati postepeno da se dobije ujednačena čvrsta smesa (možda neće biti potreban sav sok, zavisi i od veličine i sočnosti pomorandže).
Od navedene smese možete oblikovati bombice i valjati u kokos brašno.
Druga varijanta je da smesu razvijete u pravougaonik između dva pek papira na debljinu od oko 1 cm, premažete crvenim džemom i zavijete u rolat. Rolat ostavite u frižider da se stegne, pa ga ili pospite kokos brašnom ili prelijte otopljenom belom čokoladom (100 g).
Treća varijanta je da smesu oblikujete u manjem plehu na debljinu oko 2 cm i prelijete glazurom od bele čokolade. Belu čokoladu pomešanu sa uljem otopite na nižoj temperaturi. Kada se glazura ohladi i stegne kolač isecite na kockice ili štanglice, kao bajadere.
