Priprema

Prokuvati vodu, sirće, so,secer i vinobran. Kada se ohladi preliti preko povrća koje je poredjano u staklene tegle.

Pasterizacija

Sipati vodu u veći sud, ali ne puno. Na dno staviti krpu, poredjati zatvorene tegle sa povrćem, prekriti vlažnom krpom. Kada voda provri isključiti ringlu, ostaviti tegle oko 10 minuta u vodi, pa potom ih izvaditi, prebrisati i odložiti.
- krastavac dobro oprati i ako su veći iseći ih.
- šargarepu dobro oprati i očistiti.
- tikvice očistiti ,oprati i iseći.
- cveklu oprati, obariti, ohladiti, oljuštiti i iseći na kolutove