Uncle Bens sos
Za ljubitelje specifičnih ukusa Uncle Ben sos od paradajza i paprike sa ananasom.
Sastojci
4 kg paradajza (očićenog)
0,5 kg šargarepe
1 kg paprike (slonovo uvo, babura - očišćeno)
300 g crnog luka
1 oceđena konzerva od ananasa (komadići)
300 g šećera
40 g soli
1 dl sirćeta
3 dl ulja
1 konzervans
Priprema
Šargarepu očistiti i iseckati na sitne kockice i kuvati u vodi 2o minuta, ocediti. Paprike očistiti i iseckati na male kockice. Paradajz baciti u vrelu vodiu i oguliti. seći na manje komade. Crni luk dinstati u vodi u velikom loncu. Dodati paradajz i papriku i kuvati dok se paprika ne omekša. Staviti kuvanu šargarepu, začiniti i još malo kuvati da bude gušće. Dodati oceđeni ananas kockice i konzervans. Kad provri, vruće sipati u tegle, dobro zatvoriti tegle i umotati i ostaviti tako da se ohlade. Od ove količine bude 5-6 tegli od o,7l.
