Priprema

Borovnice oprati, ocediti i ukloniti listiće ako ih ima. Staviti borovnice u veću šerpu i zagrejati na umerenoj temperaturi da počnu da vre i tako kuvati uz mešanje oko pola sata, da lepo omeknu. Onda ih izgnječiti gnječilicom za pire pa dodati šećer i uz mešanje kuvati dok se džem lepo ne zgusne (varjača ostavlja trag na dnu šerpe).

Sipati vruć džem u zagrejane tegle, staviti u rernu i peći 10 minuta na 70 stepeni C. Ostaviti u rerni da se skroz ohlade (najbolje preko noći) pa ih tek onda zatvoriti.