Krem čorba od šampinjona

Okrepljujuća domaća krem čorba od šampinjona sa prazilukom i pavlakom. Uživajte u dvinom ukusu!

Pročitano: 8437 puta
Kategorija: Supe i Čorbe
Ocenite ovaj članak:
(4 glasova)

Sastojci

110 g margarina

110 g na kockice sečenog crnog luka

55 g praziluka

55 g celera

70 g brašna

235 ml pilećeg bujona

1.60 l mleka

400 g šampinjona

120 ml pavlake

sok limuna

biber

so

Priprema

Iseckajte praziluk, celer i luk na kockice.

U dubljoj šerpi otopite margarin na laganoj vatri. Dodajte seckano povrće i dinstajte 5 minuta.

Dodajte brašno i na srednjoj temperaturi uz mešanje pržite desetak minuta.

Dodajte pileći bujon uz stalno mešanje, kako se ne bi napravile grudvice.

Potom dodajte najpre polovinu mleka, promešajte kako bi se sjedinilo sa brašnom da nema grudvica, a zatim dodajte i preostalo mleko. Ostavite da provri, pa kuvajte oko 45 minuta na srednjoj temperaturi uz povremeno mešanje, dok se čorba ne zgusne i ne postane glatka.

Šampinjone operite, pa iseckajte na kockice. Umešati ih u čorbu i kuvati 10 minuta. Skinuti sa vatre, pa začiniti mešavinom začina, posoliti, pobiberiti i umešati pavlaku i 1 kašičicu limunovog soka. Može se posuti seckanim peršunom.

Napisao: 
Prethodni recept
Supa od jezerske ribe
Sledeći recept
Supa od paradajza
  • Da biste ostavili komentar morate biti prijavljeni na sistem!
    Prijava