Punjene palačinke prelivene sosom
Veoma ukusno i kalorično predjelo. Prijatno.
Sastojci
Za fil:
500 g mlevenog mesa
1 glavica crnog luka
2 čena belog luka
1/2 ljute papričice
1,5 dl kuvanog paradajza
3 kašike ajvara
1 kašičica soli
1 prstohvat bibera
1 (ravna) kašika mlevene slatke paprike
Za palačinke:
2 jaja
1 l - 1,2dl kisele vode
400 g brašna
2 kašike ulja
malo soli
malo šećera
Za sos:
180 g kisele pavlake
1 ravna kašika brašna
Priprema
Umutiti smesu za palačinke od jaja, brašna, kisele vode, ulja, soli i šećera. Peći ih u tiganju, malo deblje nego obično. Potrebno je 16 palačinki. Vi možete po svom receptu peći palačinke, sa običnom vodom, mlekom...
Pripremiti sastojke za fil. Crni luk iseći na sitne kockice. Beli luk i ljutu papričicu iseći još sitnije. Na malo ulja dinstati crni luk, kada postane staklast dodati ljutu papričicu, a zatim meso i beli luk. Kada se meso izdinsta dodati kuvani paradajz i začiniti. Dinstati 5 minuta, skloniti sa vatre i umešati ajvar. Meso procediti. Od soka kojeg smo dobili ceđenjem mesa, napraviti sos. Dodati pavlaku pomešanu sa kašikom brašna i kuvati na tihoj vatri dok se ne zgusne. Po potrebi još posoliti i pobiberiti. Palačinke preliti sosom i poslužiti.
