Priprema

Staviti kolenice u veliki lonac, naliti vodom i kuvati oko 3 sata. Kad se kolenice raskuvaju izvaditi uh iz vode da se malo ohlade. Zatim odvojiti meso od kostiju, koske baciti, a meso rasporediti u činije. Naliti vodom u kojoj se kuvalo i ostaviti da se malo prohladi. Beli luk sitno iseckati pa rasporediti preko pihtija. Svaku činiju posuti sa po jednom kašičicom crvene začinske paprike. Ostaviti da se dobro ohladi i stegne pre služenja.