Priprema

Pomešati 200 g brašna sa kašikicom (ili pola kašikice) soli, pola kašikice praška za pecivo, pa u njemu razdrobiti 100 gr putera ili margarina. Dodati 1 jaje i 1 kašiku kisele pavlake, pa zamesiti glatko testo. Ostaviti ga da odstoji pola sata na hladno mesto. Razviti koru malo veću nego što je pleh (3 cm). Okrugli pleh, premera 28 cm, namazati masnoćom, posuti brašnom, pa u njega staviti razvijenu koru, a višak kore pritisnuti prstima za stranice pleha, kako se fil ne bi razlio.

Fil: Izmutiti viljuškom 3 jajeta, dodati 200 g kisele pavlake i 200 g narendanog kačkavalja(ili neki čvršći sir-može i domaći, nekada sam i sa njim pravila). Postavljenu koru u plehu izbockati viljuškom, pa peći 10 minuta na srednjoj temperaturi.Zatim izvadite iz rerne, brzo prekriti tankim režnjevima slanine ili šunke (200 g), preliti filom, vratiti u rernu , pa ispeći do kraja.
Posluživanje: Pre iznošenja torte na sto, po želji, posuti sitno seckanim peršunom.