Slana torta na belimbegovski način
Ova slana torta je veoma ukusna, kremasta, osvežavajuća i izdašna. Ukoliko je pripremite za vaše slavlje nećete se pokajati.
Sastojci
Kore:
10 jaja
10 kašika brašna
800 ml mleka
1 prašak za pecivo
po ukusu soli
Fil:
300 g kisele pavlake (ja sam stavila dve pavlake)
100 g majoneza
1 kašika senfa
300 g šunkarice
Priprema
Brašno rastvoriti u mleko, ostatak mleka staviti u šerpu na šporet da se polako zagreva, sipati brašno i mešati dok se nije smesa sjedinila, skinutu sa vatre i mututi mikserom da se dobija žitka masa (kao za princez krofne), dodati prašak za pecivo i posoliti (ja sam stavila dve kašikice soli, jer to testo hoće pomalo da bude "sladunjavo" ako nije dovoljno slano. Kada se ohladi, dodavati žumanca jedno po jedno i lepo sjediniti (može i mikserom), belanca posebno izdvojiti, umutiti dobro, posoliti (ja sam opet stavila jednu punu kašikicu soli). Masu sjediniti polako dodavajući belanca i blago mešati. Staviti da se peče u namašćenom i brašnom posutom plehu (ja sam u veličini 28 cmx40). Peći u rerni 20 minuta na temperaturi od 220 C (tako piše u receptu-ja nisam gledala na vreme). Ispečeni patišpanj ostaviti da se ohladi i preseći ga na dva dela (po dužini).
Fil: Isečenu šunkaricu staviti u sud, dodati majonez, senf i pavlaku. Mešati dok se ne dobije jednolična smeša. Na jedan deo patišpanja razmažemo fil po celoj površini, na fil stavimo drugi deo patišpanja, nafilujemo. Od gore i sa strane namazati pavlakom, ukrasiti majonezom...i već po želji.