Posna ruska salata sa pečenim paprikama

Može se poslužiti kao predjelo, ali u dane posta može biti i večera ili glavno jelo.

Pročitano: 97 puta
Ocenite ovaj članak:
(0 glasova)

Sastojci

2-3 šargarepe

oko 200 g pečenih paprika, najbolje crvenih (3-4 paprike, zavisno od veličine)

oko 200 g ukiseljenih šampinjona

100-150 g kiselih krastavčića

so

suvi biljni začin

Za "majonez" od krompira:

400 - 500 g krompira

1-1,5 dl ulja

po ukusu so

1-2 kašike limunovog soka

Priprema

Šargarepu obariti u slanoj vodi da ostane čvrsta (kao za rusku salatu). Pečenu papriku očistite od drški i semenki i ostavite da se ocedi (možete koristiti i iz zamrzivača, s tim što mora biti skroz odleđena i dobro oceđena od suvišne vode).

Povrće (šargarepu, pečenu papriku, kisele krastavčiće) i ukiseljene šampinjone isecite na kockice kao za rusku salatu. Posolite i stavite malo biljnog začina po ukusu i sve lepo izmešajte.

Krompir skuvajte kao za krompir pire. Oceđen topao krompir umutite mikserom uz postepeno dodavanje ulja. Posolite i dodajte limunov sok i senf po ukusu.

Izmešajte pripremljen "majonez" od krompira sa iseckanim povrćem. Ostavite salatu da se ohladi i upiju ukusi.

Prethodni recept
Aruba salata
Sledeći recept
Pohovan karfiol
  • Da biste ostavili komentar morate biti prijavljeni na sistem!
    Prijava