Razna slana peciva - kajzerice, pletenice, kifle

Domaće je domaće. Najukusnije i najlepše. 

copyright
Copyright: COLJA
Pročitano: 902 puta
Kategorija: Hleb, Peciva, Pite...
Ocenite ovaj članak:
(0 glasova)

Sastojci

Za testo:

500 g brašna za kisela testa

150 ml jogurta

100 ml mleka

1/2 pakovanja svežeg kvasca

1/2 jajeta

1 kašičica šećera

1 kašičica soli

100 ml ulja

Za premazivanje:

1/2 jajeta

Za posipanje:

kim, susam

Priprema

Smlačiti mleko pa izdrobiti kvasac, dodati šećer i 1 kašičicu brašna, promešati, poklopiti posudu i ostaviti da kvasac fermentiše.

Brašno prosejati, pa polovinu količine staviti u posudu za mešenje i posoliti. Dodati nadošao kvasac, ulje, pola razmućenog jajeta i jogurt sobne temperature i izmešati varjačom. Uz postepeno dodavanje brašna, umesiti glatko testo. Pokriti krpom i ostaviti da se testo udvostruči.

Testo kratko premesiti pa odvojiti 2 lopte veličine pomorandže i drškom varjače utisnuti po vrhu. Od preostalog testa odvojiti 2 manja komada, razviti ih u elipsu i formirati kifle, a od 2 veća komada napraviti pletenice (svaki komad podeliti na 3 dela, razviti u valjak dužine 23 cm i isplesti pletenice).

Uključiti rernu da se greje na 210 stepeni C, a za to vreme ostaviti testo da odmori (15 minuta). Premazati ga preostalim umućenim jajetom i posuti kimom i susamom.

Peći u zagrejanoj rerni na 200 do 210 stepeni C, dvadesetak minuta, dok ne porumeni.

Napisao: 
Prethodni recept
Listići sa sirom
Sledeći recept
Moje omiljene kiflice
  • Da biste ostavili komentar morate biti prijavljeni na sistem!
    Prijava